Pikan cevizi, Carya illinoinensis adı verilen bir ağaç türünün meyvesidir ve özellikle Kuzey Amerika'nın güneydoğu bölgelerinde yetişir. Bu meyve, büyük boyutları, sert kabukları ve dolgun iç kısımlarıyla dikkat çeker. Pikan cevizi içi, kabukları kırıldığında beyaz ve yağlı bir yapıya sahiptir.
Pikan cevizi içi, çiğ olarak atıştırmalık olarak tüketilebilir veya çeşitli yemek ve tatlı tariflerinde kullanılabilir. Ayrıca, salatalarda veya tatlılarda kullanılarak lezzet ve besin değeri katılabilir.
Sonuç olarak, pikan cevizi içi zengin bir besin kaynağıdır ve çeşitli yollarla tüketilebilir. Dengeli bir beslenme programında tercih edilebilir.